Obsługiwane przez usługę Blogger.

Łagodna zupa meksykańska z kurczakiem

jak zrobić zupę meksykańska?
Zauważyłyśmy, że największe zainteresowanie wśród Was wzbudzają nasze zupy. Zresztą, o ile dobrze wiemy, głównie czytają nas mamy, a wiadomo, że kiedy małe dziecko w domu - zupka na stole musi być. U nas jest dokładnie tak samo i bardzo często szukamy nowych pomysłów na zupy. Nie chcemy w końcu serwować na zmianę zupy pomidorowej i jarzynowej. Dzisiaj trochę wiosenno, trochę już wakacyjnie, trochę egzotycznie - czyli zupa meksykańska w łagodnym wydaniu w sam raz dla dzieci. A ponieważ mój W ma ostatnio fazę na "wybieranie z talerza", dla niego zupkę zblendowałam na gładką masę - też pycha. Zapraszam na przepis.

pomysł na zupę dla dzieci

Przepis na łagodną zupę meksykańska

Składniki:
2 l bulionu warzywnego lub mięsnego (ostatecznie użyj wody)
1-2 łyżki oleju roślinnego
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku
1 średni batat
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1/2 czerwonej papryki
150 g kukurydzy (możesz użyć konserwowej)
100 ml mleczka kokosowego (lub śmietanki 30%)
*rzyprawy:
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka mielonej kolendry

Przygotowanie:
1. Cebulę pokroić w kosteczkę. Czosnek również drobno posiekać. 
2. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę i czosnek, a następnie podsmażyć przez ok. 3-4 min ciągle mieszając.
3. Po tym czasie zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia.
4. Batata, pierś z kurczaka i czerwoną paprykę również pokroić w niewielką kostkę. Po kolei dorzucać do gotującej się zupy. Dorzucić kukurydzę i przyprawy. Gotować razem na małym przez ok. 20 minut.
5. Po tym czasie dodać mleczko kokosowe (lub śmietankę), dokładnie wymieszać.

Można podawać z posiekaną świeżą kolendrą.

Można całość zblendować, jeśli Twój maluch również lubi "grzebać w zupie", a nadal pysznie smakuje.

Smacznego!

delikatna zupa po meksykańsku

zupa z papryką, ziemniakami i kurczakiem

Zobacz nasz inne ZUPY!

Brak komentarzy